ゆっくり味噌～南阿蘇村かげさわ屋　無農薬・無化学肥料で育てた大豆で自家製味噌を仕込みました～

1,650円(税122円)

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南阿蘇で豆から栽培して仕込まれている『かげさわ屋』さんのお味噌です。

ゆっくり味噌は創業以来作り続けている代表的なお味噌で、
農薬や化学肥料を使わないで育てた自家製大豆を使った米味噌です。

お米は知人の農薬・化学肥料を使わないお米を使用。
麹は阿蘇の昔ながらの製法の麴屋さんのもの。
塩は国産の平釜塩を使用しています。
大豆とお米の割合は1：1で塩分は12％です。

毎シーズン12月から翌年3月まで仕込みをし、約1年間、樽の中でゆっくりと寝かせ熟成させたお味噌。
種まきから数えると、2年もの長い時間をかけて、ゆっくりと丁寧に育てられた熟成味噌。

お味噌汁にすると大豆の香りが豊かで何とも贅沢な味わいです。

●原材料名
　大豆（自家製）、米（知人の無農薬米）、食塩（平窯塩）
　いずれも農薬は使っていません
●内容量
　1㎏
●保存方法
　10℃以下

◇アレルゲン物質について
　アレルギーは義務表示7品目・推奨表示21品目全てを調査。該当するもののみ表示。
　　大豆

―南阿蘇村の安全・美味しい食を厳選してご紹介。創業1950年の井手商店―
南阿蘇村の本当においしい食を伝えたいという思いから、
質の高い商品選びだけでなく生産者とお客様の架け橋として生産者と造り手の想い、
また村の魅力を発信するお店を目指しています。
ご来店いただいたお客様とは特に対話を重視し、まだ知らぬ南阿蘇村の魅力を発見する
"心躍る"ひと時を体験していただくことが、当店の価値であると考えています。

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